Resep Iga Bakar Madu yang Lembut, Meleleh di Mulut seperti Restoran Terbaik!

Siapakah yang dapat menyangkal kenikmatan iga bakar madu yang lembut serta bersatu dengan saus manis pedasnya? Hidangan ini umumnya menjadi primadona di banyak resto dikarenakan penampilannya yang mempesona dan cita rasa yang membuat ketagihan. Namun tidak perlu khawatir, Anda tetap bisa menciptkannya sendiri dirumah dengan kualitas yang sama-sama istimewa loh. Menggunakan bahan-bahan yang biasa ada ditoko dan petunjuk cara buat yang sederhana, Anda pun sudah sanggup menyuguhkan menu spesial ini bagi orang-orang tersayang.

Mari kita sisihkan waktu pada akhir pekan untuk mencicipi resep iga bakar madu yang pastinya akan membuat momen makan menjadi sangat luar biasa. Ini adalah pilihan sempurna ketika Anda ingin menyajikannya selama pertemuan keluarga ataupun sebagai hidangan makan malam eksklusif. Dengan mempersiapkannya dengan benar, daging iga dapat menjadi betul-betul lembut serta rempah-rempahnya menyerap secara optimal. Mari langsung kita perhatikan resep dan petunjuk komplit berikut ini.

Resep Ikan Spareribs Panggang dengan Madu dari Restoran

1. 1 kg tulang rusuk sapi, dipotong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil
2. 5 siung bawang putih, tumbuk atau blender hingga lembut
3. 1 sendok makan saus asin
4. 3 sendok makan saus manis
5. 3 sendok makan madu
6. 1 sendok makan lada bubuk
7. ½ sendok teh garam
8. ½ sdt lada biji halus
9. 1 batang serai, memarkan
10. 2 lembar daun salam
11. 500 ml air
12. 3 sdm minyak sayur

Bagaimana Cara Menyiapkan iga bakar madu seperti di restoran?

1. Daging rusuk sapi dicuci kemudian dipotong menurut ukuran tulang rusuk. Selanjutnya, daging tersebut dituangi dengan air hangat guna membuang darah tersisa serta baunya yang tidak sedap.
2. Bahan-bahan rempah yang dihaluskan yaitu bawang putih, lada, garam, serta biji ketumbar digoreng sampai wangi. Setelah itu, tambahkan daun salam dan sereh agar aromanya semakin kental.
3. Daging iga lembus dengan rempah-rempah sampai perubahan warnanya terlihat dan permukaannya menjadi coklat keemasan. Langkah ini membantu daging iga menghasilkan aroma yang lebih kuat sambil memungkinkan bumbu-bumbunya menyatu.
4. Air diminumkan ke dalam wajan lalu iga diremas sampai lunak menggunakan api rendah sambil menunggu cairannya berkurang. Langkah ini mungkin menghabiskan waktu antara 1 sampai 1,5 jam untuk mencapai konsistensi yang pas.
5. Setelah air berkurang, tambahkan madu, kecap manis, dan kecap asin ke dalam wajan. Kemudian, iga dicampur secara perlahan untuk memastikan lapisan saus merata pada setiap bagiannya.
6. Tusukan iga yang telah diberi bumbu kemudian dipanggang di dalam oven atau langsung pada bara api. Saat memanggang, iga tersebut dikoles dengan sisa bumbu secara berkala agar terbentuk lapisan karamelisasi yang enak.
7. Iga bakar disajikan panas beserta dengan sisanya saus serta pelengkap lain seperti nasi putih dan sambal. Penampilannya yang berkilauan dan bau harum manis-gurih pasti akan memikat setiap orang.

Tips Membuat

1. Pastikan untuk menggunakan iga sapi yang tetap fresh dan mempunyai jumlah lemak yang cukup supaya hasil akhirnya tidak menjadi kering ketika dipanggang.
2. Cincang iga di atas api sedang untuk memastikan daging menjadi lembut sambil menjaga struktur serat tetap utuh.
3. Gunakan madu autentik untuk memberikan rasa manis secara alami serta aroma yang lebih kuat.
4. Apabila tak memiliki oven, proses pemanggangan dapat dijalankan menggunakan wajan teflon tanpa lemak, selama terus diberi bumbu ketika dibalik.

Persiapanlah untuk membuat setiap orang kagum dengan hidangan iga bakar madu racikanmu. Ayo ciptakan sekarang dan nikmati pengalaman masak seperti di restoran langsung dari dapur rumahmu.